イッサラ
タウラシ DOCG
ブドウ
アリアニコ 100%
土壌
粘土質石灰質
栽培方式
コルドーネ・スペロナート
収穫率
最大 100 キンタル
醸造
果皮を長時間浸軟させて醸造。
熟成
25 hl と 50 hl のオーク樽で約 24 ヶ月間熟成。
色
オレンジ味のある濃いルビーレッド
香り
フルーティー: 赤い果実 – フローラル: スミレ、ローズ – スパイシー: ココア、ブラックペッパー
味
包み込むような渋みのあるタンニン、非常に温かく、風味が良く、後味には赤い果実、ブラックチェリー、リコ リスの香りがあり、非常に複雑で強い。
ペアリング
赤身肉、ジビエ、典型的な農民料理。 「瞑想」ワイン。
提供温度
15/18°C
アルコール
生産年に応じて 14%から 15%の間